Gatimi i ushqimit mund të zvogëlojë disa lëndë ushqyese, të tilla si vitamina C dhe disa vitamina B, por lëndë ushqyese të tjera (si likopeni në domate ose beta karoten në karota) janë më të disponueshme për trupin tonë nëse ato gatuhen.gatim i mirëmashine mund t'ju ndihmojë të bëni më shumë ushqim të shëndetshëm.
Është mirë të hamë disa ushqime të papërpunuara – të tilla si fruta të freskëta dhe sallata – si pjesë e 5 ditëve tona, por nuk kemi nevojë të hamë të gjithë ushqimin tonë të papërpunuar për të pasur një dietë ushqyese.
Mënyra se si e gatuani ushqimin tuaj është po aq e rëndësishme sa nëse e gatuani atë, për sa i përket përmbajtjes ushqyese të vaktit tuaj. Të hamë të gjithë ushqimin tonë të papërpunuar mund të nënkuptojë gjithashtu se ne kemi mungesë të lëndëve ushqyese dhe energjisë, siç do të bënte shumëllojshmëria e ushqimeve që mund të hamë. të jetë mjaft i kufizuar.
Edhe pse është e vërtetë që duhet të hamë më shumë fruta dhe perime, ne kemi nevojë gjithashtu për ushqime të tjera që kërkojnë gatim, si karbohidratet niseshte, për të na dhënë gamën e plotë të lëndëve ushqyese për një shëndet të mirë. Gatimi i bën ushqimet proteinike, madje edhe ato me bazë bimore, më të lehta dhe më të sigurta për t'u ngrënë. Në rastin e disa bishtajve bimorë si fasulet, gatimi është thelbësor për të hequr toksinat. Ndërsa vezët, mishi dhe peshku ndonjëherë hahen të gjalla,gatimato ju ndihmojnë të shmangni helmimin nga ushqimi.
Mënyra se si e gatuani ushqimin tuaj është po aq e rëndësishme sa nëse e gatuani atë, për sa i përket përmbajtjes ushqyese të vaktit tuaj. Për të mbajtur më shumë vitamina të ndjeshme ndaj nxehtësisë, ziejini perimet lehtësisht me avull me tenxhere me induksion dhe ndalini derisa ato të jenë ende të shtypura, në vend që t'i zieni deri në vdekje. Shmangni skuqjen e thellë ose shtimin e yndyrave të ngopura si gjalpi, vaji i kokosit, yndyra e rosës, salloja dhe ghee. Dhe shmangni shtimin e kripës dhe sheqerit gjatëgatim. Në vend të kësaj, provoni barishte dhe erëza.
Mos harroni, shumëllojshmëria është erëza e jetës! Lëreni ushqimin e papërpunuar të dekoroj pjatën tuaj me ngjyrat e tij të gjalla dhe shijet freskuese. Mos u shmangni nga delikatesat e gatuara që do të kënaqin shijet tuaja me aromat e tyre të këndshme dhe teksturat e lezetshme. Tani, le të ngremë nxehtësinë dhe të hyjmë në mbretërinë e kuzhinës! Luftëtarë të fuqishëm në kuzhinë, gëzohuni, sepse këtu shpaloset vërtetë magjia. Nga biftekët me lëng të pjekur në skarë deri te të skuqurat e shijshme, SMZpianurë me induksionjanë mjeshtër në transformimin e lëndëve të para në vepra arti të kuzhinës.
Pra, të dashur dashamirës të ushqimit, në vend që të zgjedhim anët, le të përqendrohemi në ushqimin e trupit tonë përmes një përzierjeje të ushqimeve të papërpunuara dheushqim i gatuar. Le t'i festojmë këto dy mrekulli të botës së kuzhinës pa ndjerë nevojën t'i vëmë përballë njëra-tjetrës.
Koha e postimit: 27 korrik 2023
