Gatimi me induksion ka qenë një trend në rritje të vazhdueshme në kuzhinë për vite me radhë, dhe në disa vende është shumë më tepër sesa një trend. Pse kaq shumë popullaritet? Pllakat e gatimit me induksion janë mjeshtra të ndërrimit të shpejtë. Ato janë mjaft të buta për të shkrirë gjalpin dhe çokollatën, por mjaft të fuqishme për të zier 1 litër ujë në më pak se pesë minuta.
Për më tepër, me diskutimet në rritje rreth ndalimit të sobave me gaz për shkak të shqetësimeve për sigurinë dhe mjedisin, induksioni po bëhet një alternativë edhe më tërheqëse. Rritja e ndërgjegjësimit të konsumatorëve po ndihmon që sobat dhe sobat me induksion me këtë teknologji gatimi superiore të fitojnë terren.
Edhe pse ngjajnë me ndezës elektrikë me sipërfaqe të lëmuar, sobat me induksion nuk kanë ndezës poshtë sipërfaqes së gatimit. Gatimi me induksion përdor energji elektromagnetike për të ngrohur tenxheret dhe tiganët drejtpërdrejt. Në krahasim, sobat me gaz dhe ato elektrike ngrohin në mënyrë indirekte, duke përdorur një ndezës ose element ngrohës, dhe duke kaluar energji rrezatuese në ushqimin tuaj.
Siç mund ta imagjinoni, është shumë më efikase të ngrohnienë gatimidirekt në vend të tërthortë. Induksioni është në gjendje të japë afërsisht 80% deri në 90% të energjisë së tij elektromagnetike në ushqimin në tigan. Krahasojeni këtë me gazin, i cili konverton vetëm 38% të energjisë së tij, dhe energjinë elektrike, e cila mund të menaxhojë vetëm afërsisht 70%.
Kjo do të thotë që sobat me induksion jo vetëm që ngrohen shumë më shpejt, por kontrollet e tyre të temperaturës janë shumë më të sakta. "Është një reagim i menjëhershëm në enët e gatimit", thotë Robert McKechnie, menaxher i zhvillimit të produkteve në Electrolux. "Me sobën radiant, nuk e ke këtë."
Sobat me induksion mund të arrijnë një gamë të gjerë temperaturash dhe u duhet shumë më pak kohë për t’u zier sesa homologët e tyre elektrikë ose me gaz. Përveç kësaj, sipërfaqja e sobës qëndron e ftohtë, kështu që nuk keni pse të shqetësoheni se mos digjeni dorën.
Madje është e mundur të vendosni një peshqir letre midis një tigani me spërkatje dhe një ndezësi me induksion, megjithëse do të duhej ta kishit parasysh këtë. Mos harroni, sobë nuk nxehet, por tigani po.
Në pothuajse të gjitha aspektet, induksioni është më i shpejtë, më i sigurt, më i pastër dhe më efikas se furrat me gaz ose elektrike. Dhe po, ne kemi bërë testime të hollësishme të furrave në laboratorët tanë për të mbështetur këtë pohim.
Në Reviewed, ne kemi testuar me rigorozitet shumicën e sobave dhe gamave më të shitura në treg, duke përfshirë shumë modele me induksion. Le të shqyrtojmë shifrat.
Në laboratorët tanë, ne regjistrojmë kohën që i duhet secilit djegës për të sjellë një pint ujë në temperaturën e vlimit. Ndër të gjitha diapazonet e gazrave që kemi testuar, koha mesatare e vlimit është 124 sekonda, ndërsa rrezatuesisoba elektrikemesatarisht 130 sekonda - një ndryshim mezi i dukshëm për shumicën e përdoruesve. Por induksioni është mbreti i qartë i shpejtësisë, me një mesatare marramendëse prej 70 sekondash - dhe sobat më të reja me induksion mund të ziejnë edhe më shpejt.
Gjatë testimit, ne gjithashtu mbledhim të dhëna mbi diapazonin e temperaturave të ndezësve me gaz, elektrikë dhe induksion. Mesatarisht, sobat me induksion arrijnë një temperaturë maksimale prej 643°F, krahasuar me vetëm 442°F për gazin. Ndërsa sobat elektrike me rrezatim mund të nxehen më shumë - mesatarisht 753°F - ato kërkojnë shumë më tepër kohë për t'u ftohur kur kalojnë nga nxehtësia e lartë në të ulët.
Sobat me induksion nuk kanë problem të gatuajnë në temperaturë të ulët dhe të ngadaltë. Ulni temperaturën e një "djegësi" me induksion dhe, mesatarisht, temperatura bie deri në 100.75°F - dhe sobat dhe sobat më të reja me induksion mund të shkojnë edhe më poshtë. Krahasojeni këtë me sobat me gaz, të cilat mund të zbresin vetëm në 126.56°F.
Ndërkohë që kemi zbuluar se sobat elektrike me rrezatim mund të zbresin deri në 106°F, atyre u mungon kontrolli i saktë i temperaturës i nevojshëm për detyra më delikate. Për induksionin, nuk është problem. Metoda e ngrohjes direkte të fushës elektromagnetike nuk luhatet, kështu që mund të mbani një zierje të vazhdueshme pa e djegur ushqimin.
Me gatimin me induksion, nuk keni pse të shpenzoni shumë kohë duke pastruar. Meqenëse vetë sobë nuk nxehet, është e lehtë për t’u pastruar. "Nuk merrni shumë ushqim të pjekur kur gatuani", thotë Paul Bristow, menaxher produkti për sobat e gatimit në GE Appliances.
Meqenëse shkenca vërteton se gatimi me induksion është më i shpejtë, më i sigurt dhe më efikas se ai me gaz ose elektrik, pse ky hezitim? Furrat me mikrovalë vuajtën nga një shkallë po aq e ngadaltë miratimi gjatë viteve 1970, pikërisht për të njëjtën arsye: Njerëzit thjesht nuk e kuptonin shkencën që qëndron pas gatimit me mikrovalë, ose se si mund t'u sillte dobi ai.
Në fund të fundit, ishte prezantimi i demo-ve të gatimit miqësore me marrëdhëniet me publikun, shfaqjeve televizive dhe shitësve të mikrovalëve që ndihmuan në zhvillimin e teknologjisë. Gatimi me induksion mund të kërkojë një strategji të ngjashme.
Nëse dëshironi të dini më shumë informacion në lidhje me sobën me induksion, ju lutemi na kontaktoni.
Ellen Shi
Email:xhg03@gdxuhai.com
Tel: 0086-075722908453
Wechat/Whatsapp: +8613727460736
Koha e postimit: 23 maj 2023
