Gatimi me induksion ka qenë një trend i kuzhinës në rritje të vazhdueshme prej vitesh tani, dhe në disa vende është shumë më tepër se një trend. Pse popullariteti? Tapat me induksion janë mjeshtër të ndryshimit të shpejtë. Ato janë mjaft të buta për të shkrirë gjalpin dhe çokollatën, por aq të fuqishme sa të ziejnë 1 litër ujë në më pak se pesë minuta.
Plus, me bisedat në rritje për ndalimin e sobave me gaz për shkak të shqetësimeve të sigurisë dhe mjedisit, induksioni po bëhet një alternativë edhe më tërheqëse. Rritja e ndërgjegjësimit të konsumatorëve po ndihmon që tapat dhe diapazoni i gatimit me induksion me këtë teknologji të lartë gatimi të fitojnë një terren.
Megjithëse i ngjajnë ndezësve elektrikë me majë të lëmuar, tapat me induksion nuk kanë ndezës nën sipërfaqen e gatimit. Gatimi me induksion përdor energji elektromagnetike për të ngrohur direkt tenxheret dhe tiganët. Në krahasim, pllakat e gatimit me gaz dhe elektrike nxehen në mënyrë indirekte, duke përdorur një djegës ose element ngrohjeje dhe duke kaluar energji rrezatuese në ushqimin tuaj.
Siç mund ta imagjinoni, ngrohja është shumë më efikaseenë gatimidrejtpërdrejt në vend të tërthortë. Induksioni është në gjendje t'i japë ushqimit në tigan afërsisht 80% deri në 90% të energjisë së tij elektromagnetike. Krahasoni atë me gazin, i cili konverton vetëm 38% të energjisë së tij dhe elektrike, që mund të menaxhojë vetëm afërsisht 70%.
Kjo do të thotë që tapat me induksion jo vetëm që nxehen shumë më shpejt, por kontrollet e tyre të temperaturës janë shumë më të sakta. "Është një reagim i menjëhershëm në enët e gatimit," thotë Robert McKechnie, menaxher i zhvillimit të produktit në Electrolux. "Me rrezatues, ju nuk e kuptoni atë."
Pllakat e gatimit me induksion mund të arrijnë një gamë të gjerë temperaturash dhe kërkojnë shumë më pak kohë për të zier sesa homologët e tyre elektrike ose me gaz. Përveç kësaj, sipërfaqja e pllakës së gatimit qëndron e ftohtë, kështu që nuk duhet të shqetësoheni për djegien e dorës.
Është madje e mundur të vendosni një peshqir letre midis një tigani me spërkatje dhe një djegës me induksion, megjithëse do të dëshironit ta mbani nën sy këtë. Mbani mend, pllaka e gatimit nuk nxehet, por tigani nxehet.
Pothuajse në të gjitha rastet, induksioni është më i shpejtë, më i sigurt, më i pastër dhe më efikas se sa gazi ose elektrike. Dhe po, ne kemi bërë testime shteruese të furrës në laboratorët tanë për të mbështetur këtë pretendim.
Në Reviewed, ne kemi testuar me rigorozitet shumicën e tabakave dhe gamës më të shitur në treg—duke përfshirë shumë modele me induksion. Le të gërmojmë në numra.
Në laboratorët tanë, ne regjistrojmë kohën që i duhet secilit djegës për të sjellë një litër ujë në temperaturën e vlimit. Midis të gjitha intervaleve të gazit që kemi testuar, koha mesatare e vlimit është 124 sekonda, ndërsa rrezatuestapat elektrikemesatarisht 130 sekonda - një ndryshim mezi i dukshëm për shumicën e përdoruesve. Por induksioni është mbret i shpejtësisë së qartë, mesatarisht 70 sekonda - dhe tapat më të reja me induksion mund të vlojnë edhe më shpejt.
Gjatë testimit, ne gjithashtu përpilojmë të dhëna për diapazonin e temperaturës së djegësve me gaz, elektrikë dhe induksion. Mesatarisht, tapat me induksion arrijnë një temperaturë maksimale prej 643°F, krahasuar me vetëm 442°F për gazin. Ndërsa tapat elektrike rrezatuese mund të nxehen - mesatarisht 753°F - atyre u duhet shumë më shumë kohë për t'u ftohur kur kaloni nga nxehtësia e lartë në atë të ulët.
Gamat e induksionit nuk e kanë problem edhe gatimin e ulët dhe të ngadaltë. Ulni një "djegëse" me induksion dhe, mesatarisht, ajo shkon deri në 100,75°F—dhe tapat dhe diapazoni i gatimit më të rinj me induksion mund të shkojnë edhe më poshtë. Krahasoni atë me pllakat e gatimit me gaz, të cilat mund të zbresin vetëm në 126,56°F.
Ndërkohë që kemi zbuluar se pllakat elektrike me rreze elektrike mund të zbresin deri në 106°F, atyre u mungon kontrolli i saktë i temperaturës që kërkohet për detyra më delikate. Për induksion, nuk është problem. Metoda e ngrohjes direkte të fushës elektromagnetike nuk luhatet, kështu që ju mund të mbani një zierje të qëndrueshme pa djegur ushqimin.
Me gatimin me induksion, nuk keni nevojë të shpenzoni shumë kohë duke pastruar. Meqenëse vetë pllaka e gatimit nuk nxehet, pastrohet lehtë. "Nuk merrni shumë ushqime të pjekura kur gatuani," thotë Paul Bristow, menaxher produkti për tapat në GE Appliances.
Meqenëse shkenca vërteton se gatimi me induksion është më i shpejtë, më i sigurt dhe më efikas se sa gazi ose elektrike, pse hezitoni? Furrat me mikrovalë vuajtën nga një normë e ngjashme adoptimi e ngadaltë gjatë viteve 1970, pikërisht për të njëjtën arsye: njerëzit thjesht nuk e kuptonin shkencën pas gatimit në mikrovalë, ose se si mund të përfitonte prej tyre.
Në fund të fundit, ishte prezantimi i demonstrimeve gatimi miqësore me PR, shfaqjeve televizive dhe shitësve të mikrovalëve që ndihmuan teknologjinë të ngrihej. Gatimi me induksion mund të kërkojë një strategji të ngjashme.
Nëse dëshironi të dini më shumë informacion rreth tenxhere me induksion, ju lutemi na kontaktoni.
Ellen Shi
Email:xhg03@gdxuhai.com
Tel: 0086-075722908453
Wechat/Whatsapp: +8613727460736
Koha e postimit: Maj-23-2023
