Do you know how to make Zongzi?

Dita e pestë e muajit të pestë të kalendarit kinez është Dita e Festës së Dragoit. E gjithë familja kineze ka një ditë pushim dhemblidhen së bashkupër të festuar këtë ditë. Çfarë ështëDita e Festivalit të DragoitNga e ka origjinën? Besohet se kjo ditë është për të nderuar Qu Yuan, një poet patriot kinez dhe një shërbëtor të dashur të shtetit që dha jetën për vendin e tij. Megjithatë, ai u internua nga Perandori Huai për shkak të akuzave të rreme dhe, pasi perandori tjetër ia dorëzoi vendin rivalëve të tyre, Qu Yuan u mbyt në lumin Miluo.

Me të dëgjuar për vdekjen e Qu-së, fshatarët vozitën përgjatë lumit për të gjetur trupin e tij, por më kot. Për të parandaluar që peshqit ta hanin trupin e tij, ata bënë zongzi, ose petulla orizi ngjitëse, dhe i hodhën në lumë. Që atëherë kjo ka evoluar në stilin kinez.traditattë ngrënies së zongzi gjatë festivalit. Kështu vjen Zongzi. Zongzi quhet edhe hedhja e orizit në anglisht.

Në ditët e sotme njerëzit shijojnë Zongzi-n e shijshëm dhe përgatitjen e Zongzi-t së bashku. Përgatitja e Zongzi-t mund ta thellojë...marrëdhëniemidis anëtarëve të familjes.

Si të përgatisni Zongzi tradicional? Ja disa këshilla.

1. Përgatitni orizin ngjitës dhe mbushjen. Kjo mund të kërkojë lënien në ujë gjatë natës. Disa receta sugjerojnë gjithashtu lënien në ujë të gjetheve të bambusë gjatë natës.

Orizi ngjitës i quajtur Nuomi në Kinë ka shumë emra në varësi të vendit, kulturës ose rajonit: oriz ngjitës, oriz i ëmbël, oriz i dylltë, oriz botan, oriz mochi, biroin chal dhe oriz perle. Është veçanërisht ngjitës kur gatuhet. Nuk përmban gluten. Mbushjet kanë shumë mundësi: fasule mung/res (fasulet pa lëkurë janë më të mira), Char siu (mish derri i pjekur në skarë kinez), salçiçe kineze veriore, kërpudha të zeza, vezë/të verdhë rose të kripura, arra, karkaleca të thata, pulë etj.