Do you know how to make Zongzi?

Dita e pestë e muajit të pestë të kalendarit kinez është Dita e Festës së Dragoit. E gjithë familja kineze ka një ditë pushim dhemblidhen së bashkupër të festuar këtë ditë.Çfarë ështëDita e Festës së Dragoite ka origjinën nga?Besohet se dita është për të nderuar Qu Yuan, një poet patriot kinez dhe një shërbëtor të dashur të shtetit që dha jetën për vendin e tij.Megjithatë, ai u internua nga perandori Huai për shkak të akuzave të rreme dhe, pasi perandori tjetër ia dorëzoi vendin rivalëve të tyre, Qu Yuan u mbyt në lumin Miluo.

Me të dëgjuar për vdekjen e Qu, fshatarët vozitën përgjatë lumit për të marrë trupin e tij, por më kot.Për të mos lejuar që peshku të hante trupin e tij, ata bënë zongzi, ose petë orizi ngjitës dhe i hodhën në lumë.Që atëherë, kjo ka evoluar në kinezishttraditate të ngrënit të zongzi gjatë festivalit. Kështu vjen Zongzi. Zongzi quhet edhe hedhja e orizit në anglisht.

Sot pelple shijon Zongzi-në e shijshme dhe duke bërë Zongzi së bashku. Bërja e Zongzi-t mund ta thellojëmarrëdhëniemes anëtarëve të familjes.

Si të bëni Zongzi tradicional? Këtu janë disa këshilla.

1. Përgatitni orizin ngjitës dhe mbushjen.Kjo mund të kërkojë njomje gjatë natës.Disa receta sugjerojnë gjithashtu njomjen e gjetheve të bambusë brenda natës.

Orizi ngjitës i quajtur Nuomi në Kinë ka shumë emra në varësi të vendit, kulturës ose rajonit: oriz ngjitës, oriz i ëmbël, oriz dylli, oriz botan, oriz mochi, biroin chal dhe oriz perla.Është veçanërisht ngjitëse kur gatuhet.Nuk përmban gluten. Mbushjet kanë shumë zgjedhje: fasulet mung/res (fasulja pa lëkurë është më e mirë), Char siu (mish derri kinez në barbekju), sallami verior kinez, kërpudha të zeza, vezë/të verdha të kripura rosë, arra, karkaleca të thata, pulë. etj.